管理这个事情，道理大家都懂，但是真正能够做到的老板确实很少，没有人愿意把自己赚的钱拿出来分给别人！今天成都美蛙鱼头加盟商家来给大家分享一套管理心得：

　　1员工文化程度低，不好管？——激起大家对钱的欲望，发现金很管用

　　餐饮业在人力配备上，可能会遇到“三低”­——老板文化程度低、管理层学历低、员工入职门槛低。像我自己就是初中毕业文化出身。

　　基于行业这样的现状，管理员工，一定要激起大家对钱的欲望。所以，现金就是很好的一种激励方式。虽然这种方式浅薄粗暴，但是对成都美蛙鱼头加盟行业很有用。在我看来，一切只用口头激励，不用物质奖励的行为都是耍流氓。

　　2奖励机制怎么定最有效？——标准不要“水涨船高”

　　在设置奖励机制的时候，一定要让员工能拿到钱，而不是让员工够不着。比如，这个月做到了40万的销售额，那是不是下个月就要定42万，再下个月45万？一直目标高涨？当然不是，这样会打击员工的积极性。

　　如果这个月冲到了40万，下个月我可能会低于40万，比如设置在36万，如果做到42万，下个月就定38万。这样员工才会使出所有的力气来，因为他能感觉到这是一个可以达成的数据，不会觉得你在骗他。

　　3员工为完任务动“小心思”？——说到做到，老板的失败是没诚信

　　设置一个奖励规则，一家店如果一天做到15000的营业额，所有员工奖励50元，如果达到16000元，所有人奖励100元。有时候，会遇到晚上卖了15800的坎，员工看见这种情况，就会自己补两百上去，凑够16000的线。

　　有管理层问过：“这算不算作弊？”我说：不算。无论想什么办法，只要是够到了这个目标，奖金就肯定要发放。

　　因为我自己在基层做了很多工作，我知道，管理层的失败，就是在下属、合作伙伴面前没有诚信。有令不行，老板就会丧失威信。所以，如果一件事不能有坚持到底的决心，就干脆不要开始。