经营一家餐饮店，做好原材料的储存与管理，是重要的后厨管理工作之一。食品原料根据各自的物性不同，存储方式也不尽相同。加盟美蛙鱼头火锅商家为大家总结了各类食材的具体储存方式，希望以下内容能对你有所帮助：

　　谷物类储存方法

　　一、谷物类储存方法

　　例如大麦、糯米等谷物类食材，加盟美蛙鱼头火锅商家建议放在透气性较佳的陶瓷器皿中保存，确保容器密封干燥即可。将谷物食材放置在阴凉处，或在米桶保管时放入苹果或大蒜等，可以预防虫害或发霉。

　　二、肉禽类储存方法

　　将清洗干净的肉类，沥干水分后用塑胶袋包好，放入冷冻柜或冷藏室即可。每种肉类根据不同的部位，贮存的冷藏和冷冻时间也各不相同，如牛肉类的内脏冷藏时间仅为1天，冷冻可贮存2个月；鸡鸭类冷藏的贮存时间3天；猪肉肉排在冷冻室里可贮存3个月……总之，无论是冷藏或冷冻肉禽类食材，都不宜储放太久时间，以免腐坏变质。

　　三、蔬菜类储存方法

　　去除蔬菜的败叶以及污物后，可用纸袋包好后放入冰箱或阴凉处存放。但如地瓜、南瓜等蔬菜，如在低温下保存反而容易加快腐烂，所以建议蔬菜要趁新鲜尽快食用。

　　四、水果类储存方法

　　在去除水果表面的污物后，可用多孔的塑料袋套好，放置在冰箱或阴凉处存放即可。但对于不耐低温的水果如香蕉，则不能放置在冰箱冷藏，那会发生变黑变质的情况。