无论是新手还是老手，在美蛙鱼火锅加盟餐馆开餐馆，食材往往是这些企业家或管理者的首选。很多老板都会认为我开商店时必须为品味而奋斗。如果我有好的品味，我会得到顾客的认可。此时，我将开始使用的配料，这样生意会更好，能够赚钱。越来越多的品牌提到了好的食品战略的重要性，许多品牌甚至会把食品作为卖点。

　　有一次，有人讲了一个故事，说他的朋友开了一家餐馆，坚持每天早起去买市场上新鲜的蔬菜、油、盐、酱油和醋。他相信他会用他的心使它变得更大。他的餐馆总是客满。一年后，他的餐馆终于关门了。仅仅选择好的食材远远不够真正经营一家餐馆。一方面，只有好的原料才足以需要更多的技能和创造力来操作。

　　好食材要成为餐厅的记忆点

　　食品营销、餐饮品牌的手段一般都是单一的，往往是一厢情愿地推销新鲜、稀有和昂贵的食材，但食客往往无法做到这一点，从而使他们在供应链中的投入打折。在过去的两年里，有无数的品牌通过场景体验赢得了胜利。食品原料与现场体验的结合是新的突破点，为消费者创造了“超预期”的感觉。

　　用点小心机表现出来

　　为了从源头上找出好食品的营销点，餐馆应该学习两种品牌，一种是使用媒体的餐馆企业，另一种是善于创造场景的网红店。

　　西贝是一个典型的例子，一道新菜“水禽羊肉”在市场上，已经引起了全国美食的眼球。

　　从菜肴的研发阶段，西贝开始利用市场调研来吸引外界的关注。之后，内容营销团队开始准备这道新菜的话题互动，从微博、技术诀窍等渠道进行话题营销。随后，SIBE在11个城市的网上发起了“水上羊肉”品鉴会的邀请。

　　除了新鲜的配料外，事实上，通过人工“精心机”来反映新鲜的配料，采用传统的锈锅文火坑，纯手工制作，提高了产品的附加值。