一、口味（接受度广、稳定）
       口味的接受度，直接决定了品牌会不会出现“水土不服”，最为保险的选择，是火锅、串串香、小龙虾等麻辣口味，或是奶茶、炸鸡等轻餐饮类型。同时，口味的稳定也非常重要，口味的水平忽高忽低的话，很难拥有固定的老顾客。

        二、菜品（新鲜、有特色）
       与味道同等重要的绝对是菜品，食材的新鲜程度决定了其口感，而有特色的菜品，则会加深顾客的记忆，让品牌与同类品牌的区别开来，大大提高竞争力。

       三、口碑（吃得放心、吃得舒心）
       好口碑会成为良性循环，为门店带来更多的客流量。口碑，是顾客对于门店的一个综合评定，影响口碑的因素主要有口味、菜品、服务和环境，一定要平衡这几点，取得较高的综合分。