厨房是美蛙火锅加盟店的重要场所，一切美食好吃的美蛙都来源于厨房，对于厨房设备和设施的布局都会直接影响到厨师的工作。根据不用的加盟模式，位置和门店装修，所有的布局都不同。合适的厨房布局可以减少不必要的成本和开销，降低消费成本，还有利于提高工作效率和出餐速度。所以厨房的设计和布局一定要注意以下几个方面：

　    1、保证工作流程通畅
　　物流和人流的路线也是厨房设计布局需要充分考虑的的问题，不仅有足够的领料、清运垃圾的推车通道，同时还要有餐车的进出通道，（开放式厨房还需要考虑厨房台、活动餐桌等用地，用来堆放待出餐的美食）。

　    2、厨房各部门尽量靠近大厅的位置
　　厨房各部门应集中紧凑，尽量安排在同一楼层的同一区域，这样有助于缩短原材料、产品的搬运距离。方便互相调剂原料和设备用具，垃圾也可以做到集中清运，从而能够减轻厨师的劳动强度，提高工作效率；将厨房的各部门安排在同一楼层还可以保证菜品质，减少客人等餐时间，同时还便于集中控制与管理。

       3、创造良好的工作条件
　　厨房在设计布局上要注重环境。良好的厨房环境可以提高员工的工作效率，因此在设计时，厨房的通风、照明、温度的调节设备以及噪声的调节设备都应该充分考虑到，否则会影响员工的工作状态及效率。

　　4、保证厨房的环境卫生
　　做餐饮，厨房的干净卫生也是非常重要的一点，所有呈现给食客们的美食都是来源于厨房，在保证产品的质量和口味时，还要保证产品卫生和出餐速度，防止食客等太久，提供让消费者吃得放心，吃得开心的美食。

       总的来说，厨房还是一个很重要的地方，提高了串串香加盟店的厨房工作效率，出餐速度快，满足更多人的消费需求，也能带来更多的客源，每天盈利也会增加，创造更好的收益。